Menu
Przystawki
Moskol z omastą cosnkowom
Oscypek pieczony na blachach
Śledź w śmietanie z psiorkami
Śledź w oleju
Talerz ryb wędzonych
Kiszka z cebulą z patelni
Pasztet z dzika
Chleb ze smalcem
Placki z łososiem i kaparami
Carpacio z polędwicy po nasemu
Rydze podhalańskie na maśle czosnkowym
Wątróbka pieczona na świńskim boczku
Koszyczek z kaczych wątróbek
Zupy
Kwaśnica z ziebrem wędzonym z grulami
Żur Staropolski z kiełbasą i grulami
Barszcz czerwony z kołdunami
Krem borowikowy w chlebie
Gulaszowa w kotliku
Chłodnik litewski z jajkiem
Dania główne
WIEPRZOWINA
Polędwiczki wieprzowe z leśną nutą
Kotlet schabowy tradycyjny z kością
Golonko pieczone po beskidzku wg wagi
Ziebra wieprzowe w kapuście
Szynka wieprzowa z ognia z ziemniakami i kapusta zasmażana
POLĘDWICA I WOŁOWINA
Stek po chamerykańsku
Niedźwiedzia łapa w sosie koniakowym, szyszki ziemniaczane, brokuły
Placek po zbójecku
Szaszłyk z pieczarkami
CIELĘCINA
Gicz cielęca wg wagi
Fileciki cielęce w sosie z leśnych grzybów
JAGNIĘCINA
Udziec jagnięcy pieczony
Rumsztyk jagnięcy z jajkiem
Kotleciki jagnięce w sosie gorczycowym, ziemniaki, kapusta zasmażana
DZICZYZNA I PTACTWO ŁOWNE
Wariacje szefa na tematy dzika, szyszki ziemniaczane
Udziec z jelenia z polską borówką, placuszki ziemniaczane, brokuły
Comber z sarny z sosem leśnym, kluski ciemne
DRÓB
Gęś po gospodarsku
Filet z indyka z boczkiem w asyście szpinaku,frytki
Filet z kaczki pieczony po nasemu, kluski białe,czerwona kapusta
DANIA MĄCZNE
Pierogi ruskie
Pierogi z kapustą i grzybami
Pierogi z kaszą
Pierogi z mięsem
Pierogi ze śliwką
Micha Mnicha pierogów
Pierogi z jagodami
Placek grulany
Ryby
Pstrag potokowy w soli z Wieliczki
Łosoś parowany na sosie korniszonowo-kaparowym
Sandacz w szyjkach rakowych (Laureat Śląskiego Znaku Jakości)
Sola w sosie brokułowym
Halibut z grillowanymi warzywami
Sałatki
Sałatka „Gazdy” ( filet z gęsi, sałata, dressing )
Sałatka ”Podhalanska” (sałata zielona, pomidor, ogórek, boczek....)
Sałatka “Alpejska” (sałata, pomidor, papryka, kukurydza...)
Sałatka „Grecka” (sałata, pomidor, capar, oliwki, ser…)
Bukiet warzyw
Zestaw surówek
Szparagi z oscypkiem
Szpinak na śmietanie
Kapusta zasmażana
Kapusta młoda zasmażana
Kapusta czerwona
Ogórek z beczki
Desery
Szarlotka Gaździny na ciepło z lodami
Domowe lody z gorącymi śliwkami podawane na płatkach prażonych migdałów
Czarka lodowa z gorącym sosem wiśniowym
Ciasto Gaździny
Szef Kuchni poleca
GAZDA WOM POLECA
Koryto Gazdy mięsiwa według jego uznania
„ Koryto Gazdy ( all kind of meat )
Koryto pieczystego z dziczyzny
w polskich rydzach
„ Koryto “ ( all kind of vension)
Koryto Gazdy bez mięsiwa
(placek grulany,oscupek,kefir,ziemniaki,jajko sadzone,bukiet warzyw)
„ Koryto Gazdy “ ( without meet ) – „ Vegetarian food”
